最后登錄:2023-03-01
新鮮的牛肝菌太嬌嫩了難以保存,收來(lái)的菌子必須當(dāng)天處理,
不然就容易壞掉,即便放在冰箱保存,味道也容易變酸。
于是,就按照當(dāng)?shù)厝俗顐鹘y(tǒng)的吃法,油浸牛肝菌,
鎖住菌子的鮮美和營(yíng)養(yǎng),過(guò)油之后菌子變得更有肉感。
同時(shí)搭配辣椒和花椒,讓麻和辣一點(diǎn)點(diǎn)沁入菌片中,
讓菌片吃起來(lái),味道和層次都很有變化,
拿來(lái)配米飯就是讓人停不下來(lái)啊。
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2024-11-04
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